Warzywa umyć, obrać, pokroić w kostkę i ugotować we wrzącej, osolonej wodzie do miękkości. Wody powinno być tyle, aby warzywa swobodnie mogły w niej pływać. Gdy warzywa będą już miękkie należy je odcedzić, przetrzeć przez sito i wlać na powrót do wywaru. Całość połączyć z gorącym mlekiem, dodać zawiesinę z niewielkiej ilości mąki i wody. Zagotować, zdjąć z ognia, dodać surowe masło i przyprawić do smaku solą i cukrem. Podawać na gorąco z tartym ciastem (makaronowym).

[Komentarzy: 0]