„Zupa gulaszowa II”

Składniki:

50 dag wołowego (najlepiej łopatki lub mostka lub pręgi), 15 dag wędzonego boczku, 1 mała puszka pomidorów bez skórki, 1 szkl. czerwonego wina, 3 szkl. rosołu (instant), 2 średnie zielone papryki, 4 duże cebule, 2 łyżki oleju, słodka papryka, sól, pieprz z młynka.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, pokroić na małe kawałki. Obrać i umyć cebulę, przekroić na połówki, a następnie pokroić w cienkie plasterki. Pokroić wędzony boczek w kostkę. Rozgrzać w garnku 2 łyżki oleju. Dobrze podsmażyć mięso na gorącym tłuszczu. Wrzucić boczek oraz cebulę, przez chwilę smażyć razem. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz słodką papryką. Dodać pomidory z zalewą, wlać rosół i czerwone wino, zagotować. Dusić mięso ok. 1 h na średnim ogniu, pod przykryciem. Oczyścić paprykę z gniazd nasiennych, dokładnie opłukać, pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka z mięsem na 15 min. przed końcem gotowania. Doprawić całość do smaku solą, pieprzem oraz papryką. Podawać zupę, bardzo gorącą, ze świeżym, białym pieczywem - chlebem lub bagietką.