„Sałatka z pasternaku”

Składniki:

75 dag pasternaku, 1 jabłko, 1 cebula, 3 łyżki posiekanego szczypiorku z nacią pietruszki, 0.5 - 0.75 szkl. sosu tatarskiego, 3 łyżki gęstej śmietany, 1 ogórek kwaszony, 8 - 10 śliwek z octu, sok z cytryny, sól, cukier.

Sposób wykonania:

    Jadalną częścią pasternaku jest korzeń o białym miąższu. Pasternak umyć, najlepiej wyszorować szczoteczką, opłukać, włożyć do wrzącej, osolonej wody, ugotować. Gdy będzie na wpół miękki, odcedzić, ostudzić, obrać ze skórki, pokrajać w kostkę. Jabłko umyć, obrać, kwaszony ogórek i śliwki pokrajać w drobne paski. Jabłko pokrajać w ten sam sposób skrapiając sokiem z cytryny. Wszystkie składniki wymieszać z sosem tatarskim, śmietaną i posiekaną zieleniną. Przyprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny. Ozdobić plasterkami pomidorów lub czerwoną papryką. Podawać do wszelkich potraw. Podając sałatkę na przystawkę można do niej dodać pokrajaną w makaronik szynkę.