„Sałatka z kalafiorów II”

Składniki:

1 kalafior (ok. 50 dag), 1 jajo na twardo, 1 szkl. zielonego groszku, 1 pęczek szczypiorku, 2 pomidory, kilka listków zielonej sałaty, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka musztardy, sól, cukier.

Sposób wykonania:

    Kalafior oczyścić, umyć, ugotować we wrzącej wodzie z dodatkiem soli i cukru. Po ugotowaniu kalafior powinien być lekko twardawy. Odcedzić (wywar wykorzystać do zupy), pozostawić do ostygnięcia. W ten sam sposób ugotować zielony groszek. Kalafior podzielony na różyczki, a głąb pokrajany w kostkę, ułożyć ozdobnie na półmisku wyłożonym listkami zielonej sałaty, posypać równomiernie zielonym groszkiem i drobno posiekanym jajem ugotowanym na twardo. Polać sałatkę zaprawą przygotowaną z oliwy i musztardy, doprawioną solą i cukrem do smaku. Posypać posiekanym szczypiorkiem. Podawać jako dodatek do potraw.