„Sałatka z kapusty pekinskiej i marchwi”

Składniki:

1 kapusta pekińska (40 dag), 2 marchewki (20 dag), 2 łyżki grubo posiekanych orzechów włoskich, 8 łyżek oleju, 2 łyżki octu winnego lub soku z cytryny, cukier, sól, pieprz.

Sos: 1 szkl. jogurtu naturalnego, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki cukru, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Kapustę dzielimy na ćwiartki, a następnie drobno szatkujemy. Marchewki obieramy, myjemy i kroimy w cienkie paski. Warzywa mieszamy, potem zalewamy octem połączonym z 4 łyżkami oleju, doprawiamy solą i pieprzem. Jeszcze raz mieszamy i posypujemy orzechami.

    Sos: jogurt mieszamy z sokiem z cytryny i pozostałym olejem. Doprawiamy cukrem, solą i pieprzem.

    Kapustę łączymy z sosem. Przed podaniem schłodzić.