„Sałatka z cebuli II”

Składniki:

3 - 4 cebule, 1 jabłko, 2 ugotowane ziemniaki, 2 jaja na twardo, 1 łyżka musztardy, 0.5 szkl. oliwy, 0.5 ząbka czosnku, sok z cytryny, sól, cukier, pieprz.

Sposób wykonania:

    Jaja obrać. Jedno żółtko odłożyć, pozostałe żółtko i białka drobno pokrajać. Żółtko rozetrzeć, wymieszać z musztardą i utrzeć sos dodając po trochu oliwę. Sos przyprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny. Dodać drobno posiekany czosnek. Obraną cebulę opłukać, pokrajać w cienkie piórka, od razu mieszać z sosem. Jabłko umyć, obrać. Ziemniaki pokrajać w kostkę, dodać do cebuli i drobno posiekanych jabłek. Wszystkie składniki wymieszać z posiekanymi jajami. Przyprawić do smaku. Podawać jako dodatek do zimnych mięs, ryb lub jako samodzielną przystawkę.