1 kg zająca, 4 łyżki dobrego oleju (np. sojowego), 1 łyżka mąki, sól i pieprz do smaku.

Zalewa: 1 szkl. czerwonego wina, wytrawnego, 1 marchew, 2 ząbki czosnku, 4 cebule, 6 - 7 roztartych ziaren pieprzu.

Sposób wykonania:

Zalać na noc kawałki skruszałego zająca zalewą wykonaną z podanych wyżej składników. Przed przyrządzeniem wyjąć zająca z zalewy, osuszyć w ściereczce, obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze oleju. Wsypać mąkę, posolić i popieprzyć, wlać zalewę wraz z warzywami. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 35 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Uwaga! Do potrawy tej można użyć nawet nieudane, ale niesłodkie wino domowe.

[Komentarzy: 0]