„Serowe ciasto z jagodami”

Składniki:

Ciasto: 20 dag chudego twarogu, 75 ml mleka, 30 dag mąki, 5 dag cukru, 1 jajo, 2 łyżeczki startej skórki cytryny, 1 opakowanie proszku do pieczenia, 6 łyżek oleju słonecznikowego.

Masa: 50 dag jagód, 3 jaja, 50 dag sera ricotta, 25 dag twarożku 20% tłuszczu, 19 dag cukru, 2 łyżeczki startej skórki cytryny, 4 dag mąki ziemniaczanej.

Sposób wykonania:

    Twaróg wymieszać z olejem, cukrem, skórką cytrynową, jajem i mlekiem. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zagnieść ciasto. Jagody przebrać, opłukać, dokładnie osączyć. Białka oddzielić od żółtek, ubić sztywną pianę. Ricottę wymieszać z twarożkiem, cukrem, żółtkami, sokiem, skórką cytrynową i mąką ziemniaczaną. Dodać pianę z białek, ostrożnie wymieszać. Piekarnik rozgrzać do 175°C. Ciasto rozwałkować, przełożyć na natłuszczoną i posypaną bułką tartą blachę. Na ciasto wyłożyć masę serową i jagody. Piec 45 - 50 min.