„Kwadraciki biszkoptowe z bakaliami”

Składniki:

2 jaja, 2 dag migdałów, 10 dag cukru pudru, 2 dag rodzynków, 10 dag mąki, 1 dag masła do formy, 2 dag cukru z wanilią do posypania.

Sposób wykonania:

    Pokrajać migdały w podłużne paski i zmieszać z opłukanymi rodzynkami. Wybić jaja ze skorupek i utrzeć z cukrem, dodając po trochu mąkę. Posmarować blaszkę, na blaszkę wylać ciasto, rozsmarować na grubość 3 mm, powierzchnię ciasta posypać migdałami i rodzynkami, ciasto upiec w gorącym piekarniku, szybko, aby nie wyschło. Po zrumienieniu wyjąć z piekarnika, natychmiast pokrajać na kawałki 4x4 cm, oprószyć cukrem z wanilią, szybko i ostrożnie wyjmować z blaszki nożem, zanim ciasto ostygnie i zacznie się kruszyć.