„Surówka z papryki I”

Składniki:

35 dag świeżej albo 25 dag mrożonej papryki, 3 dag oleju, sól, cukier do smaku, sok z cytryny albo kwasek cytrynowy, zielenina.

Sposób wykonania:

    Owoce papryki świeżej umyć, nadciąć ostrym nożem nasadę szypułki i pociągając za szypułkę wyjąć gąbczaste gniazdo wraz z nasionami. Paprykę pokrajać na części lub w paski, skropić kwasem. Olej przyprawić solą i cukrem, wymieszać z papryką po wierzchu posypać siekaną zieleniną. Ze względu na specyficzny smak papryki można ją pokrajać w cienkie paski i mieszać z innymi warzywami lub owocami, np. pomidorami, jabłkami, ogórkami świeżymi lub kwaszonymi porami, sałatą, cebulą, kapustą, albo drobno pokrajaną paprykę dodawać do wszystkich surówek z warzyw.