„Surówka z kapusty czerwonej z cebulą lub jabłkami”

Składniki:

50 dag czerwonej kapusty lub 25 dag kapusty i 25 dag jabłek, 5 dag cebuli, 3 dag oleju, sól, cukier do smaku, sok z cytryny lub kwasek cytrynowy.

Sposób wykonania:

    Z kapusty wyciąć grube nerwy i głąb, poszatkować w cienką słomkę, posolić, skropić kwasem, przykryć i pozostawić w chłodnym miejscu. Po 30 min. połączyć z pokrajaną cebulą, rozdrobnionymi jabłkami i olejem przyprawionym solą i cukrem lub majonezem. Część jabłek można zastąpić kwaszonymi ogórkami.