„Śląskie niebo I”

Składniki:

20 dag boczku wieprzowego, świeżego, 25 dag suszonych owoców (śliwki, gruszki, jabłka), 2 łyżki powideł, 3 płaskie łyżki cukru, 0.75 l wody, sól.

Sposób wykonania:

    Suszone owoce namoczyć na 10 - 12 h w przestudzonej, przegotowanej wodzie. Boczek umyć pod bieżącą zimną wodą, pokroić na 4 plastry i gotować we wrzącej wodzie prawie do miękkości. Gdy będzie już prawie miękki dodać namoczone suszone owoce i gotować dalej razem. Pod konieć gotowania dla zagęszczenia potrawy dodać powidła, wymieszać, zagotować i odstawić z ognia. Podawać na ciepło z buchtami.