„Kotlety schabowe w kiszonej kapuście”

Składniki:

4 kotlety schabowe z kostką, 100 g boczku, 200 g kapusty kiszonej, 50 g suszonych śliwek bez pestek, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 2 jabłka, 5 łyżek oleju, majeranek, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Kapustę przelać wodą, odcisnąć i drobno posiekać. Boczek i cebulę pokroić w kostkę i przesmażyć na oleju. Dodać kapustę, wymieszać, podlać niewielką ilością wody i dusić pod przykryciem. Jabłka obrać, pokroić w cząstki i usunąć gniazda nasienne. Dodać do kapusty razem ze śliwkami. Kotlety natrzeć roztartym czosnkiem, oprószyć solą i pieprzem. Obsmażyć na oleju z obu stron na złoty kolor i przełożyć do kapusty. Doprawić majerankiem i pieprzem. Dusić całość do miękkości. Podawać z ziemniakami lub kluskami.