„Ganache”

Składniki:

2 tabliczki (200 g) gorzkiej czekolady, 1 szkl. kremówki.

Sposób wykonania:

    Pokruszyć czekoladę do miski. Kremówkę zagotować, gorącą zalać czekoladę. Zostawić na kilka minut, po czym dokładnie rozmieszać, aż cała czekolada się rozpuści (takiej używać jako polewy do ciast). Schłodzić w lodówce, mieszać co jakiś czas, aby nie stężała. Wyjąć i za pomocą trzepaczki (rózgi), ubijać, aż się dobrze "napowietrzy" (będzie się sztywniej trzymać).

    Ganache używać do smarowania babeczek lub jako nadzienia do tortu lub tarty na orzechowym spodzie.