„Wątróbki drobiowe z winogronami”

Składniki:

50 dag wątróbek drobiowych, 25 dag winogron, 10 dag słoniny, 2 łyżki tłuszczu, 2 łyżki mąki, sól, pieprz, 2 łyżki wody, 0.5 szkl. białego wina lub soku z winogron, gałązka tymianku.

Sposób wykonania:

    Wątróbki umyć, osuszyć. Winogrona umyć, oczyścić z pestek. Słoninę pokroić w paski, podsmażyć. Mąkę wymieszać ze szczyptą soli i pieprzu. Wątróbki otoczyć mąką, dodać do słoniny i obsmażyć. Zdjąć z patelni. Do tłuszczu powstałego w trakcie smażenia wlać wodę, wino, włożyć gałązkę tymianku. Podgrzać. Włożyć winogron. Podgrzewać, stale mieszając. Dołożyć wątróbki. Doprowadzić do wrzenia. Podawać na gorąco wraz z ziemniakami.