„Szczupak po prałacku”

Składniki:

1 kg szczupaka, 40 dag włoszczyzny bez kapusty, 10 dag cebuli, tłuszcz, 100 ml ketchupu, 5 dag rodzynków, 30 ml rumu, sól, pieprz, cukier, sok z cytryny i musztarda do smaku.

Sposób wykonania:

    Szczupaka przygotować jak "szczupaka saute". Warzywa umyć, obrać, opłukać, pokrajać w paseczki, podsmażyć, skropić wodą i dusić do miękkości. Pod koniec duszenia włożyć rybę, opłukane rodzynki, ketchup, przyprawy. Gdy ryba będzie miękka wlać rum, doprawić do smaku.