„Szczupak orli”

Składniki:

1 kg szczupaka, 4 dag mąki, tłuszcz do smażenia, 2 - 3 jaja, 8 - 10 dag tartej bułki, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Szczupaka przygotować jak "szczupaka saute". Następnie pokrajać w paseczki, oprószyć mąką, panierować w rozmąconych jajach i tartej bułce, usmażyć na jasnozłoty kolor.