„Słonki pieczone z grzankami”

Składniki:

4 słonki, 10 dag słoniny, sól, pieprz. Grzanki: 2 dag słoniny, 1 cebula, 1 dag masła, 4 dag wątróbki z drobiu, 1 żółtko, 3 ziarna jałowca, 8 grzanek z bułki, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Oczyszczone starannie słonki nasolić, oprószyć pieprzem, pozawijać w cienkie plasterki słoniny, obwiązać nitką bawełnianą, upiec wolno w piekarniku. Grzanki: wnętrzności ze słonek wraz z wątróbką z drobiu i słoniną drobno posiekać, dodać uduszoną w maśle cebulę, sól, pieprz, utłuczony jałowiec i żółtko, posmarować tym grzanki, włożyć na patelnię z rozgrzanym tłuszczem, skropić po wierzchu tłuszczem i zrumienić w piekarniku. Słonki położyć na półmisku i obłożyć grzankami.