1.25 kg ziemniaków, łyżka masła, 25 dag mąki pszennej, 0.5 szkl. śmietany, 4 jaja, 1/3 szkl. słodkiego, białego wina, cukier, 4 łyżki tłuszczu, sól, łyżka mąki ziemniaczanej.

Sposób wykonania:

Ziemniaki ugotować, ostudzić i zemleć w maszynce. Dodać masło, śmietanę, żółtka, mąkę i wino, dokładnie ucierać. Ubić pianę z białek i ostrożnie wymieszać. Stopić tłuszcz na niewielkiej patelni i smażyć placki wielkości dużego naleśnika z obydwu stron. Dosmażać pod przykryciem. Po usmażeniu zwinąć w rulon i posypać cukrem. Podawać natychmiast po przygotowaniu.

[Komentarzy: 0]