„Sos a la maitre dhotel - śmietanowy”

Składniki:

1 łyżka masła, 1 łyżka mąki, 1 szkl. śmietanki, 1 ugotowany ziemniak, 1 łyżka posiekanej naci pietruszki, sól.

Sposób wykonania:

    Masło stopić, dodać przesianą mąkę, wymieszać, zagotować, nie rumieniąc, rozprowadzić śmietanką. Mieszając trzepaczką zagotować. Ugotować i pokrajać w kostkę lub plasterki ziemniak i dodać do sosu razem z nacią pietruszki. Przyprawić do smaku solą. Podawać do gotowanej cielęciny.