„Sernik na herbatnikach”

Składniki:

750 g białego sera, 3 jajka, 100 g rodzynek, 4 łyżki oleju, 1 i 1/3 szkl. cukru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki kaszy manny, aromat waniliowy, 4 opakowania herbatników, 1 opakowanie polewy czekoladowej.

Sposób wykonania:

    Ser przepuścić przez maszynkę z sitkiem o drobnych oczkach. Rodzynki namoczyć, osączyć. Białka ubić na sztywna pianę. Ser wymieszać z cukrem, 3 łyżkami oleju, mąką, żółtkami, 0.5 rodzynek, delikatnie połączyć z pianą z białek. Blachę wysmarować pozostałym olejem, posypać kaszą manną, ułożyć 0.5 herbatników, wyłożyć masę serową. Przykryć resztą herbatników. Ciasto wstawić do piekarnika, piec przez 50 - 60 min. w temp. 180°C. Polewę czekoladową przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Sernik wystudzić, polać polewą, posypać rodzynkami.