„Salceson biały II”

Składniki:

1 sztuka głowy wieprzowej, 0.5 kg skórki wieprzowej, 4 sztuki nóg wieprzowych, 3 duże marchwie, 2 średnie pietruszki, 3 średnie cebule, 7 łyżek soli, 1 łyżeczka pieprzu mielonego, 10 ziaren ziela angielskiego, 1 liść laurowy, 3 - 4 ząbki czosnku, osłonki z żołądka wieprzowego lub pęcherza.

Sposób wykonania:

    Salceson ten wyrabia się tak jak w przepisie salceson biały I, z tą różnicą, że składniki gotuje się w wodzie, do której oprócz ziela angielskiego i liścia laurowego wkłada się marchew, pietruszkę i czosnek.