„Omlet wiejski z pomidorami”

Składniki:

100 g słoniny, 100 g cebuli, 500 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach, 1 pęczek szczypiorku, 5 jajek, 5 łyżek mleka, sól, pieprz, 3 małe pomidory.

Sposób wykonania:

    Pokroić słoninę na małe kostki, cebulę obrać i pokroić na cienkie talarki, posiekać drobno szczypiorek. Słoninę wysmażyć na patelni, aż stanie się chrupka. Ziemniaki pokroić na plasterki o grubości ok. 1 cm, rozłożyć je równomiernie na słoninie. Opiec je z obu stron na złoty kolor. Dodać cebulę i wszystko szybko zapiec. W misce roztrzepać widelcem jajka z mlekiem, dodać soli i pieprzu. Pomidory pokroić na plasterki. Dobrze roztrzepane jajka wlać na ziemniaki tak, by zakryły je równomierna warstwa. Niech jajka zetną się przy niskiej temperaturze. Omlet udekorować pomidorami i posypać świeżym lub suszonym szczypiorkiem.

    Autorem przepisu jest skorpion.