„Kluski francuskie z parmezanem”

Składniki:

5 łyżek masła, 5 jaj, 25 dag mąki pszennej, sól, 5 dag utartego parmezanu.

Sposób wykonania:

    4 łyżki masła utrzeć na śmietanę, wbijać po jednym żółtku i nadal ucierać na jednolitą masę. Z białek ubić pianę i lekko mieszając wsypywać mąkę. Kłaść łyżką kluski na wrzącą osoloną wodę. W czasie gotowania przykryć na chwilę pokrywą. Wyjmować łyżką cedzakową. Polać masłem i posypać utartym parmezanem lub innym ostrym serem.