„Grzanki z mozzarellą I”

Składniki:

10 kromek chleba tostowego, 10 dag sera mozzarella, 8 łyżek mąki, 2 jajka, sól, oliwa.

Sposób wykonania:

    0.5 cm grubości kromki chleba pozbawić skórki. Miąższ pokroić w kwadraty. Ser pokroić w identyczny sposób. Wkładać go między 2 kwadraty chleba. Namoczyć w wodzie i obtoczyć w mące. Pilnować, by porcje nie stykały się ze sobą w oczekiwaniu na dalszą obróbkę.

    Roztrzepać jajka z solą. Zalać nimi chleb z serem. Po 1 h masa jajeczna zostanie wchłonięta przez chleb. Mocno rozgrzać oliwę na patelni i smażyć grzanki ok. 10 min., aż nabiorą złotego koloru. Przed podaniem osączyć z nadmiaru tłuszczu.