500 g udźca, 50 g słoniny, 1 łyżka masła, sól, pieprz, 1 łyżeczka mąki, sok z połowy cytryny, po 0.25 łyżeczki tymianku, bazylii i cząbra, 1 szkl. czerwonego wytrawnego wina.

Sposób wykonania:

Umyte, pokrojone na kotlety mięso lekko zbić tłuczkiem, naszpikować słoniną, natrzeć solą, posypać pieprzem i ziołami, oprószyć mąką, usmażyć na stopionym maśle, przełożyć do rondla, podlać sosem ze smażenia i winem. Dusić pod przykryciem na małym ogniu.

[Komentarzy: 0]