„Dynia marynowana I”

Składniki:

Dojrzała, twarda dynia.

Zalewa: 2 szkl. wody, niepełną szkl. 6% octu, 1 dag soli i 5 dag cukru, kilka goździków i kawałek laski cynamonowej.

Sposób wykonania:

    Dynię obrać, pokrajać w kostkę, wrzucić do wrzącej wody na 5 min., odsączyć i oziębić na sicie. Układać do słoi. Zalewę zagotować, wrzącą ostrożnie zalać dynie w słoikach, do każdego dodać parę listków estragonu lub rozmarynu. Zamknąć zakrętkami i pasteryzować w temp. 85°C ok. 15 min.